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中国十大少数民族特色美食(少数民族特色美食介绍)

中国十大少数民族特色美食(少数民族特色美食介绍)

中国除了汉族外还有独具民族特色的少数民族,而中国饮食方面除了传统的八大菜系外,每个少数民族也有着自己传统并带有独特风格的民族美食,本文就为大家盘点其中最出名的十大民族特色美食,一起来看看吧。

1.壮族宁明壮粽

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宁明壮粽是利用糯米和猪肉包裹在粽叶中经过水煮制成的大粽粑,是中国人口最多的少数民族壮族传统节日三月三特制的传统食品,外形上类似中国端午节传统食品粽子,除了宁明壮粽外,还有马脚杆、鱼生、状元柴把等特色菜品。

2.满族沙琪玛

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沙琪玛是中国满族的传统小吃,最早起源于清代关外三陵的祭品,是利用经过炸制的面条用糖拌匀后切成小块再进行食用,在满族入关后开始流行到全国各地,并称为京式四季糕点之一。

3.蒙古族烤全羊

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烤全羊是在《普通事。柳羔羊》中有着详细记载的地方特色菜肴,也是需要利用专门的烤炉进行制作的集咸、色、香、形、脆于一体的别具风味的美食,烤全羊成品具有金黄油亮的外表和绵软鲜嫩的肉质,并带着清香扑鼻的羊肉味

4.苗族酸汤鱼

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酸汤鱼是最早起源于黎平县雷洞镇牙双一带的苗侗族传统菜肴,是以鱼肉、山仓子、酸汤为原材料经过熬煮制成的贵州黔系代表菜肴之一,成品酸汤鱼具有鲜嫩酸爽的口感,现今贵州的餐饮市场中还配合着酸汤诞生了酸汤猪脚、酸汤牛杂等菜品。

5.藏族酥油茶

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酥油茶是利用砖茶、酥油和盐三种主要原料制作的药膳,最早起源于藏族的一则民间爱情故事,而这种西藏藏族群众每日生活必备饮品不仅可以去腻充饥,其中含有的维生素还可以减轻高原反应。

6.傣族火烧干巴

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火烧干巴是以无筋的肥膘黄牛精肉为原料,配合着多种名贵天然香料进行调味,经过木炭火烧、木锤舂制制成的傣族风味小吃,极具傣族地区风味特色,集香、脆、酥、松等口感特点于一体的傣族宫廷三大名菜之一。

7.哈尼族竹筒鸡

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竹筒鸡是利用竹筒进行烹饪的哈尼族传统名吃,是利用嫩鸡、火腿片、玉兰片和水发冬菇塞入竹筒后进行烹调的美食,吃时这种制法独特的美食,不仅可以品尝到青竹的清香,还可以吃到滋嫩软糯的鸡肉。

8.白族生皮

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生皮是中国少数民族之一白族的特色菜肴之一,是利用火烧猪的肉和皮切成丝或片,配上辣椒、酱油、酸醋等调料配制而成的蘸水蘸着吃或凉拌进行食用,最早在唐朝的《蛮书》中可以见到这种食用习俗。

9.瑶族荷包扎

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荷包扎是中国南方典型山地民族瑶族的传统美食,最早起源于清朝乾隆四十三年,是将五花肉和糯米包裹在荷叶片中经过数个小时的文火慢蒸后制成的美食,泛着荷叶清香的菜品也因此而得名。

10.彝族坨坨肉

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坨坨肉在彝语中被称为乌色色脚,是利用重量在二三两上下的肉利用水煮的方式制熟,在肉熟后捞起配合上蒜水、花椒、盐、辣椒等配料后一同食用,而这道菜品在一般情况下不会做,需要碰上彝族喜庆节日或办事,或者去到宾馆餐厅中才能吃到。

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